I nostri primi piatti di pasta all’uovo fatta in casa

Tutti i nostri primi piatti sono preparati con pasta fresca all’uovo fatta in casa e cucinati tutti alla vecchia maniera.
Tra i primi piatti spiccano i Cappellacci con la sfoglia tirata a mano col matterello e richiusi a mano, ripieni di Germano Reale e conditi con il tartufo, i Bigoli Al Germano Reale, Le fettuccine alla Borina, e i tagliolini al coniglio e porcini freschi.

I nostri Primi Piatti

- Cappellacci fatti a mano ripieni di Germano Reale e tartufo.
- Cappellacci fatti a mano ripieni di Zucca conditi con burro e salvia.
- Fettuccine fatte in casa al Germano Reale.
- Fettuccine fatte in casa alla “Borina”
- Bigoli fatti in casa all’Anatra
- Tagliolini fatti in casa al coniglio e porcini
- Risotto mantecato ai Porcini Freschi
- Risotto mantecato al Radicchio e Amarone
- Risotto mantecato al Tastatale
- Lasagna al forno al Ragù
- Lasagna al forno alle Verdure
- Lasagna al forno con Cappone e Verdure